5月19日　🏯熊本県郷土料理🏯

今日は熊本県の郷土料理が出ました(*^-^*)

熊本名物！高菜飯、根菜汁、ひこずり（筍の味噌炒め）

きゅうりの辛子風味サラダ、フルーツ

『高菜飯』はフライパンで炒めた高菜漬け・ゴマ等をご飯に混ぜて作ります。

高菜チャーハンとは違い、ご飯を炒めないのが特徴です！

『ひこずり』は味噌で野菜を炒めた料理全般のことで、野菜に味噌の味がしっかりしみ込んでいるので、

ご飯のおかずとなる一品として熊本ではよく食卓にあがる郷土料理です。

一説では「鍋で引きずったように炒める」ことからこのネーミングとなったのではといわれています。